Mimo iż catering wydaje się usługą bardzo dobrze znaną, okazuje się, że niektórzy mają problem ze zdefiniowaniem go. Zapewne są to osoby, które jeszcze nigdy nie miały z nią do czynienia i nigdy też nie korzystały z tego typu usług. A to tak naprawdę nic skomplikowanego.

W praktyce catering to po prostu usługi skupiające się na przygotowywaniu posiłków i dostarczaniu ich pod konkretne zamówienie, na wskazany przez klienta adres. Dawniej usługa ta obejmowała tylko przygotowanie dań, dziś usługę rozszerzono o podanie do stołu, a później zebranie naczyń i uporządkowanie pomieszczenia. Tak czy inaczej, usługa wciąż skupia się na dostarczaniu gotowych potraw na rozmaite uroczystości, a także zwyczajne spotkania.